អាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ

អ្នកចូលចិត្តសូកូឡា ប្រាកដជាធ្លាប់ឮគេនិយាយថា “ញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅ ជួយសម្រកទម្ងន់”។ ស្តាប់ទៅល្អណាស់ ព្រោះបានទាំងញ៉ាំរបស់ឆ្ងាញ់ បានទាំងរាងស្អាត។ ប៉ុន្តែតើវាជាការពិតឬ? ចម្លើយខ្លី៖ សូកូឡាខ្មៅមិនមែនជាថ្នាំសម្រកទម្ងន់ទេ។ ការសិក្សាភាគច្រើនមិនឃើញថាវាធ្វើឱ្យស្រកគីឡូឡើយ។ ប៉ុន្តែបើញ៉ាំតិចៗ និងញ៉ាំឱ្យត្រូវវិធី វាអាចជាបង្អែមមួយដែលល្អជាងនំផ្អែម ឬសូកូឡាទឹកដោះគោ ហើយអ្នកនៅតែអាចរក្សាទម្ងន់បាន។ អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកថា វិទ្យាសាស្ត្រនិយាយយ៉ាងណា និងគួរញ៉ាំប៉ុន្មានទើបមិនឡើងគីឡូ។ សូកូឡាខ្មៅខុសពីសូកូឡាធម្មតាត្រង់ណា? សូកូឡាខ្មៅធ្វើពីសាច់កាកាវ ប៊ឺកាកាវ និងស្ករ។ តាមសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard សូកូឡាខ្មៅមានសាច់កាកាវពី ៥០ ទៅ ៩០ ភាគរយ ចំណែកសូកូឡាទឹកដោះគោមានតែ ១០…

អង្គុយយូរ ឬក្រោកពីគេង រួចឈរឡើងភ្លាម។ ស្រាប់តែវិលមុខ ងងឹតភ្នែក ហើយចង់ដួល។ តើអ្នកធ្លាប់ជួបបែបនេះទេ? ពេលយើងឈរឡើង ឈាមហូរចុះទៅជើង និងពោះ។ សម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះមួយភ្លែត ហើយខួរក្បាលទទួលឈាមមិនគ្រប់។ រាងកាយធម្មតាកែតម្រូវរឿងនេះបានលឿន។ បើកើតម្តងម្កាល មិនជាអ្វីទេ។ ប៉ុន្តែបើកើតញឹកញាប់ វាអាចជាសញ្ញានៃបញ្ហាសុខភាព ៥ យ៉ាងខាងក្រោម។ ១. រាងកាយខ្វះជាតិទឹក នេះជាមូលហេតុដែលជួបញឹកញាប់។ ពេលខ្វះទឹក បរិមាណឈាមក្នុងខ្លួនថយចុះ ហើយសម្ពាធឈាមងាយធ្លាក់។ អ្នកងាយខ្វះជាតិទឹកពេល៖ គ្រុនក្តៅ ក្អួត ឬរាគខ្លាំង បែកញើសច្រើន ផឹកទឹកតិចពេក អាកាសធាតុក្តៅក៏ធ្វើឱ្យរាងកាយបាត់ទឹកលឿនដែរ។…

ផ្លែឈើ និងបន្លែល្អសម្រាប់សុខភាព។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនបារម្ភពីថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងសារធាតុគីមី ដែលជាប់មកជាមួយវា។ រៀងរាល់ឆ្នាំ អង្គការមួយនៅអាមេរិកឈ្មោះ EWG ចេញបញ្ជីផ្លែឈើ និងបន្លែ ១២ មុខ ដែលគេរកឃើញសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតច្រើនជាងគេ។ គេហៅបញ្ជីនេះថា Dirty Dozen។ បញ្ជី ១២ មុខ ប្រចាំឆ្នាំ ២០២៦ បញ្ជីនេះរៀបពីមុខដែលមានសំណល់ច្រើនជាងគេ៖ ស្ពីណាច (Spinach) ស្ពៃខេល ស្ពៃ Collard និងស្ពៃខៀវ (Kale, Collard, Mustard Greens)…

គេងមិនលក់ ប្រែខ្លួនចុះឡើង ព្រឹកឡើងអស់កម្លាំង។ បញ្ហានេះមនុស្សជាច្រើនជួបរាល់យប់។ ភេសជ្ជៈក្តៅឧណ្ហៗមួយកែវមុនគេង ជួយឱ្យរាងកាយ និងចិត្តបន្ធូរអារម្មណ៍។ វាមិនមែនជាថ្នាំគេងទេ ប៉ុន្តែវាអាចជាទម្លាប់ល្អមួយមុនចូលគេង។ ខាងក្រោមនេះជាភេសជ្ជៈ ៥ មុខ ដែលអ្នកអាចសាកល្បងបាន។ ១. ទឹកដោះគោក្តៅ នេះជាវិធីបុរាណដែលចាស់ៗធ្លាប់ប្រាប់។ ទឹកដោះគោមានសារធាតុទ្រីបតូហ្វាន (Tryptophan) ដែលរាងកាយប្រើដើម្បីបង្កើតសារធាតុជួយឱ្យចិត្តស្ងប់ និងងាយគេង។ ភាពកក់ក្តៅរបស់វាក៏ជួយឱ្យរាងកាយបន្ធូរអារម្មណ៍ដែរ។ ចំណាំ៖ បើអ្នកផឹកទឹកដោះគោហើយហើមពោះ ឬរាគ សូមជ្រើសរើសភេសជ្ជៈផ្សេង។ ២. តែផ្កាកាមូមាល (Chamomile) តែផ្កាកាមូមាលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន ហើយមានក្លិនក្រអូបស្រាលៗ។ គេប្រើវាតាំងពីបុរាណ ដើម្បីជួយឱ្យចិត្តស្ងប់។…

បារម្ភរឿងកូន រឿងលុយ រឿងការងារ រឿងសុខភាពឪពុកម្ដាយ ហើយពេលចូលគេង ខួរក្បាលនៅតែគិតមិនឈប់។ ស្ត្រីជាច្រើនស្គាល់អារម្មណ៍នេះច្បាស់។ ការបារម្ភបន្តិចបន្តួចជារឿងធម្មតារបស់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែស្ត្រីជួបវាច្រើនជាង។ ការិយាល័យសុខភាពស្ត្រីរបស់រដ្ឋាភិបាលអាមេរិកប្រាប់ថា ស្ត្រីងាយកើតជំងឺថប់បារម្ភជាងបុរសជាងពីរដងក្នុងមួយជីវិត។ មូលហេតុមួយទំនងជាការប្រែប្រួលអ័រម៉ូនអេស្ត្រូសែន តាមវដ្តរដូវ និងតាមដំណាក់កាលនៃជីវិតស្ត្រី។ សេវាសុខាភិបាលជាតិអង់គ្លេស (NHS) រៀបរាប់សញ្ញានៃការបារម្ភច្រើនពេកដូចជា អស់កម្លាំង ឆាប់ខឹង ពិបាកគេង ពិបាកផ្ដោតអារម្មណ៍ ឈឺក្បាល ឈឺពោះ តឹងសាច់ដុំ និងបេះដូងលោតញាប់។ ដំណឹងល្អគឺ មានវិធីសាមញ្ញៗដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯង។ ខាងក្រោមនេះជាវិធី ៥ យ៉ាង។ ១. ដកដង្ហើមយឺតៗ…

ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ កុំរំលងការផឹកទឹកក្ដៅឧណ្ហៗនៅព្រឹកព្រលឹម។ ទឹកមានតួនាទីសំខាន់ចំពោះសុខភាព។ វាជួយរំលាយអាហារ ថែស្បែក និងកាត់បន្ថយការឈឺក្បាល។ ការផឹកទឹកក្ដៅឧណ្ហៗពេលព្រឹក មានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ ហេតុអ្វីទឹកក្ដៅពេលព្រឹកមានប្រយោជន៍? ពេលភ្ញាក់ពីគេង រាងកាយខ្វះទឹក។ ការផឹកទឹកក្ដៅជួយបំពេញជាតិទឹកភ្លាមៗ។ ទឹកក្ដៅឧណ្ហៗជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការល្អជាង។ ពោះវៀនធ្វើការងាយស្រួល ហើយអាចកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ហើមពោះ។ វាក៏ជួយឱ្យអ្នកផឹកទឹកបានច្រើនពេញមួយថ្ងៃ។ មនុស្សជាច្រើនច្រឡំថាឃ្លាន តែពិតទៅគ្រាន់តែស្រេកទឹក។ បើផឹកទឹកគ្រប់គ្រាន់ អាចកាត់បន្ថយការញ៉ាំលើស។ ចំណុចសំខាន់៖ ទឹកក្ដៅមិនមែនថ្នាំដុតខ្លាញ់ទេ។ វាគ្រាន់តែជួយគាំទ្រទម្លាប់ល្អ។ បើចង់សម្រកទម្ងន់ពិតប្រាកដ ត្រូវបញ្ចូលការញ៉ាំតុល្យភាព និងហាត់ប្រាណផង។ របៀបផឹកឱ្យបានផល ភ្ញាក់ពីគេងហើយ ផឹកទឹកក្ដៅឧណ្ហៗ ១ ទៅ…

ពេលអស់រដូវ (Menopause) រាងកាយស្ត្រីមានការប្រែប្រួលអ័រម៉ូនខ្លាំង ជាពិសេសកង្វះអ័រម៉ូនអេស្ត្រូសែន ដែលការពារឆ្អឹង។ នេះធ្វើឱ្យហានិភ័យពុកឆ្អឹង (Osteoporosis) កើនឡើងខ្លាំង អាចនាំឱ្យឆ្អឹងផុយស្រួយ ងាយបាក់។ បើនៅតែមានទម្លាប់មិនល្អ ខាងក្រោមនេះ ហានិភ័យនឹងកាន់តែខ្ពស់៖ ១. មិនហាត់ប្រាណ ឬអង្គុយនៅមួយកន្លែងច្រើន កង្វះលំហាត់ប្រាណបែបទម្ងន់ (ដូចជាដើរ រត់ លើជើង ឬលើកទម្ងន់) ធ្វើឱ្យឆ្អឹងមិនរឹងមាំ។ អង្គុយយូរ ឬនៅស្ងៀម បង្កើនការបាត់បង់ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។ ២. ញ៉ាំកាហ្វេ ឬសូដា ច្រើនពេក កាហ្វេអ៊ីន និងភេសជ្ជៈក្រអូបមានផ្ទុកផូស្វ័រ អាចរារាំងការស្រូបយកកាល់ស្យូម។…